Konyhai trükkök
Olajban vagy sütőben?
Hiába használunk bármilyen kiváló minőségű olajat, a bő olajban sütés nem a legegészségesebb (még ha papírtörlővel le is itatjuk a felesleget), ezért amikor csak lehet, igyekszem elkerülni. Szerencsére a legtöbb esetben sütőben is elérhető hasonló ízhatás; a szójafasírtot is sütőben készítem el, ezzel a kalóriatartalma nagyjából a felére csökken a hagyományos, olajban kisütöttel szemben.
Sütőben való elkészítéshez mindig használjunk sütőpapírt; ez megóvja az ételt az odaégéstől és az edény is könyebben tisztítható. A sütőpapírt vékonyan kenjük ki pár csepp olajjal, hogy az étel ne ragadjon rá.
