Káposztás tészta avokádós céklasalátával
“Koldus és királyfi” páros - persze megint az történt, hogy körülnéztem a hűtőben és találtam fél zacskó reszelt káposztát (amit salátához vettem, de maradt belőle bőven), egy érett avokádót és cékla is volt itthon - ezekkel kellett kezdenem valamit. Előbbinek nem gondolom, hogy bárki is ne ismerné a receptjét (bár én igyekeztem a klasszikus hozzávalókat egészségesebbre cserélni), az utóbbit viszont - bár kis túlzás salátának nevezni - a pillanat ihlette; persze két ilyen isteni zöldség együtt is csak finom lehet.
Káposztás tészta (avagy cvekedli):
Hozzávalók:
- 250 gramm teljes kiőrlésű bio tönköly fodros nagykocka-tészta
- 30 dkg reszelt fehér káposzta
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál barnacukor
- só, bors
A tésztát forró vízben 10 perc alatt megfőztem, majd leszűrtem. A hagymát nagyon apró kockákra vágtam és a reszelt káposztával együtt elkezdtem megpirítani az olajon. Amikor már kissé barnás volt, picit megsóztam, megborsoztam és hozzáadtam a cukrot is (ami karamellizálódik és ettől nagyon finom lesz). Jó alaposan megpirítottam, azután hozzákevertem a kifőtt tésztát is és nagy lángon együtt is pirítottam még őket. Ízlés dolga, hogy ki mennyire “odakapva”, ropogósan szereti, mi nagyon 
Céklasaláta:
Hozzávalók:
- 3 kis cékla
- 1/2 avokádó
A céklákat megpucoltam, durva lukú reszelőn lereszeltem. Az avokádó héját lehúztam, magját kivettem és a húsát kisebb kockákra vágtam. Összekevertem a kettőt és készen is van A cékla kiváló méregtelenítő, az avokádó pedig fűszeres-vaj jellegével feldobja az ízét. Olívaolajból vagy balzsamecetből készíthetünk hozzá öntetet is, én most nem kívántam.
2009. január 19., hétfő, 20:57
Szia, én köszönöm. Remélem találsz használható recepteket nálam.
2009. január 18., vasárnap, 21:44
Köszi, hogy meglátogattál! A lányom április óta nem eszik húst, köszönöm az ötleteket!