Fokhagymakrémleves
Erről a levesről mindig Sopron és a főiskola jut eszembe - ott ettem először és aztán éveken át ilyen levest. Idővel annyira hiányozni kezdett, hogy itthon is megpróbálkoztam vele és közben rájöttem, hogy nem kell túlbonyolítani (pl. tejszínnel), mert a maga egyszerűségében a legfinomabb.
Hozzávalók:
- 10 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 8 dkg liszt
- 2 zöldségkocka
- 1/2 l tej
- 7 dl víz
- pirospaprika, só, bors
A megpucolt fokhagymagerezdek közül hatot nyomjunk át a célszerszámon és az olívaolajon kissé pirítsuk meg (de ne égessük oda, mert keserű lesz!). Vegyük le a lángról, adjunk hozzá egy kevés pirospaprikát (leginkább csak a színe miatt, hogy ne legyen olyan fakó) és a lisztet. Óvatosan kezdjünk vizet adagolni hozzá és keverjük csomómentesre, majd tegyük vissza a lángra. Öntsük fel a vízzel és a tejjel, adjuk hozzá a leveskockákat. Állandó kevergetés mellett forraljuk fel (nagyon könnyen leég!) és főzzük kb. 5 percig, amíg a kockák felolvadnak. A maradék 4 gerezd fokhagymát is törjük át és adjuk hozzá. Sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.
Variáció: akik hozzám hasonlóan hard-core fokhagymaimádók, azok talán még több gerezdet is hozzáadnak a végén (én is :)). Viszont ha valaki nem szereti ennyire intenzíven az ízét, annak tegyünk bele inkább egy kis reszelt sajtot a plusz fokhagyma helyett.
Egyébként mindkét változatot kis reszelt sajttal, zsemlekockával és apróra vágott snidlinggel szoktam “díszíteni”.
2009. január 30., péntek, 15:44
Szia, milyen lett?
2009. január 27., kedd, 10:54
Sziasztok! Most én is megpróbálkozom a recepttel) Majd jövök az eredménnyel!
2009. január 25., vasárnap, 22:26
Köszi!:)
Tegnap azért nekduráltam magam,de elsőre kicsit sűrű lett, valszeg túl sokáig főztem, de már nem volt kedvem higítani. Mára jól be is állt. Felöntöttem pár deci tejjel, és mondhatom nagyon finom lett.
2009. január 25., vasárnap, 10:57
Szia neu,
Természetesen lehet az egészet csak tejből is csinálni, viszont akkor hideg vízzel öblítsd ki a fazekat főzés előtt és végig állj mellette, bőszen kevergetve, nehogy leégjen/kifusson. Sőt, van aki tejszínt is tesz bele, de az nekem már valahogy túl tömény, ezért szoktam vízzel és tejjel készíteni.
vegaporból a 2 kocka helyett nagyjából 2 evőkanállal használhatsz. Ami a víz és a tej arányát illeti, teljesen rád van bízva
2009. január 24., szombat, 16:19
Még valami. A víz és atej arányán lehet változtatni,és ha igen akkor milyen írányban? lehet teszem azt egészen tejjel csinálni,vagy kell víz is bele?
2009. január 24., szombat, 16:17
Hello!:)
Ha nem zöldségkockából,hanem vegetaporból csinálom, akkor mennyi az a 2 kocka?
Köszi
neu