Vegablog.net

Nem kívántam a tojást, viszont a nokedlit igen; gondoltam kicsit megreformálom. Így a nokedli zöldes lett és savanykásabb ízt kapott, amit a mártás kukoricától édes és sajttól pikáns íze érdekesen egészít ki.

Hozzávalók:

A nokedlihez:

- 2 tojás

- 50 dkg liszt (én világos rozslisztet használtam)

- 1/2 csomag fagyasztott sóskakrém

- langyos víz, só, őrölt szerecsendió

A sajtmártáshoz:

- 1 nagy kukoricakonzerv

- 15 dkg durvára reszelt eidami jellegű sajt

A két tojást, a felengedett sóskakrémet a fűszerekkel, a liszttel és annyi langyos vízzel összedolgozom, hogy közepesen híg tésztát kapjak. Forró olajos vízbe szaggatom őket és gyakori keverés (ne ragadjon le) és felügyelet (nehogy kifusson) mellett 5-6 percig főzöm. Ezután leszűröm, hideg vízzel leöblítem és félreteszem.

A kukoricát levével együtt (nem írok reklámot, de tartósítószer-menteset használok) + 1dl vízzel egy lábosba öntöm és felforralom. Hozzáadom a reszelt sajtot és kis lángon folyamatosan keverve olvadásig főzöm.

Bár mi tejtermékeket is fogyasztunk, néha mégis megkíván az ember más kenyérre kenhetőt is a sajtkrémek mellett; a tofukrémek ilyen hiánypótló ételek, pirítós kenyérrel nagyon finomak, de akár melegszendvicset is készíthetünk velük. Kedvencem a metélőhagymás és a mexikói - az utóbbi enyhén csípős. Ez is szlovák gyártmány, mint sok más finomság (pl. a chilis szójavirsli).

_{(sajnos a magyar nyelvű matricát valami atombiztos ragasztóval tették rá - próbáltam leszedni, de úgy még kevésbé voltak szegények fotogének)}