Vegablog.net

Megint elcsábultam a piacon, olyan gyönyörű narancssárga színű volt a tök, hogy muszáj volt hazahoznom egyet…aztán itthon hosszan nézegettük egymást, hogy mit is kezdjek vele. Számomra még mindig csoda, hogy a tökre mostanában már ételként tudok nézni Végül a leves változat mellett döntöttem, gondoltam majd csak valami ehetőt varázsolok belőle fűszerek segítségével.

Hozzávalók:

- kb 1 kiló sütőtök

- 2 kisebb sárgarépa (mert ennyit találtam a hűtőben “gazdátlanul”)

- 1/2 zöldségkocka (Alnatúra)

- 200 ml növényi tejszín (vagy ennek megfelelő tejföl)

- só, bors, tárkony

A tököt megpucoltam (elég nehéz levagdosni róla a vastag héját, persze lehet, hogy van ennek valami jobb technikája, de nem vágtam meg magam, végülis ez a lényeg), a magokat kikapartam, a maradékot kisebb kockákra vágtam. A megpucolt és felkockázott sárgarépákkal együtt feltettem a zöldségkockás vízben főzni. Ahogy megpuhult - érzésem szerint úgy 20 perc kellett neki -, botmixerrel pépesítettem. Így sem volt rossz az íze, de azért elég egyszerű lett volna csak úgy hagyni, gyönyörű színe is volt, amit sajnos a hozzáöntött tejszín kicsit megfakított. Sóztam, borsoztam és tárkonnyal ízesítettem. Tálaláskor reszelt sajttal és héj nélküli, pirított tökmaggal picit felturbóztam, hogy másnak is kedvet csináljak hozzá : ) Jelentem, elfogyott az utolsó kanálig!