Mexikói kukoricakrémleves
2008. március 14., péntek
Ez most kivételesen nem magyaros étel, viszont sem kacifántos hozzávalók, sem sok idő nem kell az elkészítéséhez (mosogatással együtt 20 perc). Egy pikáns vacsora, amely magában is nagyon finom, de csípős jalapeno paprikával és sajtos kiflivel vagy rozsos kenyérrel az igazi.
Hozzávalók:
- 450 gramm fagyasztott kukorica
- 1/2 zöldségkocka (pl. Alnatura)
- 1 tömlős csípőspaprikás krémsajt
- 2 dl tej
- 15 dkg reszelt trappista sajt
- só, bors, petrezselyem
- extra: jalapeno paprika (vagy cseresznyepaprika)
A kukoricát feltesszük főni fél liter vízben, forrástól számítva 5 percig. Ezután botmixerrel (vagy akár turmixgéppel) pépesítjük és a tejet és a zöldségkockát hozzáadva újra felforraljuk. Belekeverjük a krémsajtot és a reszelt trappista sajtot is és hagyjuk, hogy elolvadjanak. A sajt sótartalma miatt a levest csak ezután sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott jalapeno paprikát és szórjuk meg petrezselyemmel.
